Die Nuggets sind perfekt für Baby Led Weaning, sind aber auch für die ganze Familie geeignet. Sie lassen sich gut in der Hand essen und können daher dem Baby schon ab Beikoststart angeboten werden.
Wenn dein Baby gerne (Gemüse-)Pancakes oder Waffeln isst, sind diese dickeren saftigen Nuggets eine leckere Alternative.
Durch Kürbis, Vollkornmehl, Kichererbsenmehl und Hefeflocken werden viele wichtige Nährstoffe wie Betacarotin (Provitamin A), Eisen, Zink, Protein und B-Vitamine vereint.
Was ich an Baby Led Weaning so liebe, ist, dass ich oft nur ein Gericht zubereiten muss, das dann von der ganzen Familie gegessen werden kann.
Es ist kein extra Brei für’s Baby nötig. So spare ich einiges an Zeit und Aufwand.
Bei einem Gericht für die ganze Familie ist es wichtig, dass Salz, Zucker und scharfe Gewürze im ersten Schritt weggelassen werden.
Daher habe ich einen Teil des Nugget-Teigs für meinen Kleinen separiert und den Rest für meinen Mann und mich nachgewürzt.
Theorotetisch können die Nuggets vor dem Anbraten noch in Paniermehl gewälzt werden.
Da klassisches Paniermehl aus Weißbrot aber wenige Nährstoffe mit sich bringt und beim Essen sehr krümelt, habe ich es für mein Kind weggelassen.
Wer es aber gerne mal ausprobieren mag, kann sich im Bioladen oder Reformhaus auch (Dinkel-)Vollkornpaniermehl besorgen, das deutlich gesünder ist.
Die Nuggets schmecken pur oder in Apfelmark getunkt lecker. Ansonsten passen Quinoa, Kartoffeln, Rotkohl, Rosenkohl oder ein frischer Salat (nicht für’s Baby) dazu.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Experimentieren!
Vegane Kürbisnuggets (Baby Led Weaning)
Zutaten
- 460 g Kürbismus Ich habe gekochten Hokkaido püriert
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 25 g Kichererbsenmehl
- 10 g Hefeflocken
- 60 g Apfelmark
- 60 ml Sojadrink
- 1-2 TL Gewürze nach Wahl je nach Verträglichkeit und Vorlieben z. B. Paprika, Thymian, Knoblauch
Anleitungen
- Alle Zutaten kurz zu einem Teig verrühren.
- In der Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Pro Nugget etwa 1 Esslöffel Teig in die Pfanne geben.
- Die Nuggets auf mittlerer Stufe von beiden Seiten anbraten.
Notizen
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Einfach nur gourmet! Vielen Dank Solveig. Mein Sohn liebt den Stuff!!!!
Oooh, tausend Dank für dein liebes Feedback, Tina! Meiner liebt die Nuggets auch total! 🙂
Ganz liebe Grüße, Solveig