Veganer Lebkuchen-Cake mit Kokosblütenzucker
„Das ist kein Gewürzkuchen - er schmeckt zuuu gut. Du musst ihn Lebkuchen-Cake nennen!“ 💯 Gesagt, getan 😎 Der Kuchen ist wirklich super saftig, fluffig und lecker würzig
Ingredients
- 300 g Dinkelmehl 50 % Vollkorn möglich
- 150 g gemahlene Mandeln
- 220 g Kokosblütenzucker
- 300 ml Orangensaft
- 130 g weiche Margarine
- 50 g Ahornsirup
- 1 Packung Backpulver
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 2 EL Kakaopulver
Instructions
- Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
- Den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
Notes
Optional kann man den Kuchen auch mit einer Schokoglasur überziehen.