Vegane Dattel-Waffeln mit Banane
Diese vollwertigen fluffigen Waffeln komme ohne raffinierten Zucker aus und eignen sich bereits ab der Beikost. Besonders lecker schmecken die Waffeln mit etwas Nussmus als Topping.
Ingredients
- 3 Medjool Datteln
- 1 reife Banane
- 220 ml Sojadrink Oder anderer Pflanzendrink
- 200 g Dinkelvollkornmehl Oder normales Mehl
- 30 g Öl z. B. raffiniertes Rapsöl
- ½ Packung Backpulver
Instructions
- Weiche die Datteln kurz in einer kleinen Schale mit heißem Wasser ein.
- Gebe die Banane mit den Datteln in einen Mixer und püriere sie so lange auf höchster Stufe bis keine Stücke mehr vorhanden sind.
- Füge die restlichen Zutaten hinzu und verrühre alles zu einem glatten, etwas dickflüssigen Teig.
- Fette dein Waffeleinsen etwas ein und gebe pro Waffel eine Kelle Teig in das Waffeleisen.