Knusprige vegane Vollkornbrötchen
Super leckere, schnelle und gesunde Vollkornbrötchen. Sie schmecken frisch besonders gut und knusprig, sind aber auch mit etwas Wasser besprenkelt aufgebacken ein Genuss! Der Teig kann auch schon am Vorabend zubereitet werden und im Kühlschrank gehen.
Zutaten
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g Roggenvollkornmehl
- 20 g frische Hefe
- 340 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem Teig vermischen und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Jeweils 1 Handvoll Teig mit Mehl bestäubt auf einem Blech verteilen.
- Bei 225 Grad Umluft ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Notizen
Statt Vollkornmehl kann auch normales Dinkel- oder Roggenmehl verwendet werden. Hierbei werden die Brötchen noch fluffiger, allerdings weniger nährstoffreich.